Агар изготавливается из нескольких видов красной водоросли, главным образом из Gelidium, Gracilaria и Pterocladia. Применяется в приготовлении микробиологических сред.Внешний вид кремовый порошокВлажность, % не более 8Прочность геля 1,5%, г/см² не более 900Температура плавления, °C 85-90Температура гелеобразования, °C 34-38Поглощение, 430 нм не более 0,4Размер частиц, сито 60, % не менее 95Зола, % не более 5,0рН (1,5 % после автоклавирования) 7,0±0,4рН (1,5 % перед автоклавированием) 7,2±0,4