Метод Кьельдаля заключается в преобразовании азотсодержащего органического вещества в неорганический сульфат аммонийного азота. Содержание белка может быть получено путем умножения измеренного значения содержания азота на определенный коэффициент. Этот метод определяется как современный метод определения содержания белка в пищевых продуктах. Прибор разработан в соответствии с принципом метода Кьельдаля для определения азота и белка.
Основные характеристики анализатора азота BNK-986
Большой сенсорный дисплей;
автоматическая дистилляция;
автоматическое колориметрическое титрование;
обработка результатов — возможность редактирования и сохранения методов для образцов;