Пт с 8:00 до 16:00
Пт с 8:00 до 16:00
Набор для определения уксусной кислоты в вине, 5х20 мл, Steroglass
![Набор для определения уксусной кислоты в вине, 5х20 мл, Steroglass](/wa-data/public/shop/products/64/67/36764/images/57956/57956.970.jpg)
![](/wa-data/public/shop/brands/44466/44466.jpeg)
Цены на нашем сайте актуальны при заказе от 20 000 рублей.
Определение содержания уксусной кислоты является необходимым для определения степени здоровья винограда и качества получаемых из него вин. В сусле, получаемом из здорового винограда, уксусная кислота практически отсутствует. Содержание уксусной кислоты в вине и сусле чаще всего увеличивается в результате спиртового и яблочно-молочного брожения, осуществляемого микроорганизмами. Повышение содержания уксусной кислоты свыше 0,6 г/л, указывает на изменение состава микрофлоры и/или чрезмерную аэрацию, приводящую к окислению вина и сусла. В норме концентрация уксусной кислоты не должна превышать 0,6 г/л (для красных вин) и 0,4 г/л (для белых вин). Превышение этого уровня может приводить к появлению запаха уксуса. Традиционный аналитический метод, путем дистилляции в потоке пара, не может быть автоматизирован и требует больше времени, чем ферментативный метод.
Количество анализов в наборе для определения уксусной кислоты, 5×20 мл, Steroglass
- В ручном режиме — 50 (One Wine)/100 (СФ);
- в автоматическом режиме — 200 (Smart)/300 (Plus).
Производитель Steroglass