Набор для определения L-яблочной кислоты в вине, 5х20 мл, Steroglass

Цена производителя

Производитель:

Steroglass

Компания "ДЕСТА-ЛАБ" является официальным дилером производителя.

Артикул: DM_SQPE053689

Артикул: DM_SQPE053689
Номер товара: 36739

Характеристики

Все характеристики

Категории

Аксессуары для анализа качества вина

Сравнение Избранное

Минимальная сумма заказа в нашем магазине от 5000 руб.
Цены на нашем сайте актуальны при заказе от 20 000 рублей.

Мы предлагаем индивидуальные условия оплаты.

Заказывайте также по телефону или по электронной почте:

8 495 147-87-75 и 8 800 551-50-10 mail@desta-lab.ru

Яблочная кислота естественным образом присутствует во фруктах преимущественно в виде L-изомера (в сусле и вине начальная концентрация составляет примерно от 1,5 г/л до 3,5 г/л). Яблочная кислота формирует общую кислотность сусла и также влияет на формирование вкуса вина. Определить концентрацию органолептически (без проведения химического анализа) невозможно. Избыток яблочной кислоты в винах приводит к резкому вкусу зелёного яблока и чрезмерной терпкости в винах, поэтому её сокращение является основным решением проблемы «смягчения» слишком кислого сусла. Определение концентрации L-яблочной кислоты позволяет контролировать процесс яблочно-молочного брожения и определить окончание этой ферментации.
Количество анализов в наборе для определения L-яблочной кислоты, 5×20 мл, Steroglass
- В ручном режиме — 50 (One Wine)/100 (СФ);
- в автоматическом режиме — 200 (Smart)/330 (Plus).
Производитель Steroglass